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Tema: [Preparación] Torta de Auyama, Deliciosa :D  (Leído 9089 veces)

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* JoseG
Mensaje Iniciador
08 de ſep de 2009, 04:12 pm
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  • Bueno pues, como buen nobito en el foro voy a empezar a hacer buenos post después de los basura que he echo para liberar el aburrimiento en el foro libre xDD.

    Aca les traigo la receta completa y detallada de la Torta de Auyama:

    Ingredientes:

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    - Media taza de mantequilla (Manteca derivada de la leche)
    - 8 Huevos
    - 1 taza y media de harina de trigo o leudante (para los que no entiendan pues es la harina para hacer tortas xD)
    - 2 tazas de azucar
    - Vainilla (Opcional=No es necesaria para la receta)
    - 8 cucharadas de Leche en polvo
    - Una auyama de 1 Kg y medio o menos (tener en cuenta que si se le agrega menos auyama no va a quedar tan saborizada)
    - Y por supuesto implementos basicos para preparar una torta: Batidora (mezcladora) y utencilios de cocina.

    Preparación:

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    En una olla se pone a hervir agua, cuando el agua esté hirviendo se coloca la auyama entera y se deja un buen rato cocinando hasta que la misma quede suave, luego se saca y se deja al aire libre enfriando mientras se procede a hacer lo siguiente:

    Se instala la mezcladora y se coloca de ingrediente base la mantequilla, se procede a agregarle una taza y media de azucar, así mismo se activa la batidora o mezcladora y se espera a que la pasta de mantequilla se mezcle con la azucar hasta que quede bien mezclada a punto de crema. Se le incorpora a esa mezcla claras de huevo (vale resaltar 2 cosas: en todos estos procecos con la batidora no se debe parar. Para separar las claras y las yemas de los huevos solo hace falta abrir un pequeño agujero de un cm de diametro y dejar caer la clara haciendo que la yema (lo amarillo) se quede adentro) OJO: NO BOTEN LA CASCARA CON LA YEMA ADENTRO YA QUE LUEGO SE USARÁ LA YEMA PARA SEGUIR CON LA PREPARACIÓN.

    Veniamos diciendo que se le incorpora a la mezcla claras de huevos, poco a poco mientras, de igual forma se le agrega leche hasta que se le hayan agregado 8 cucharadas, igualmente, poco a poco, de la misma manera con la harina y las yemas de los huevos, así como también vainilla (opcional) y la auyama triturada (bien triturada, si quedan trozos pequeños de al rededor de 1cm no hay problema y sin semillas claro...). Luego de mezclar todo bien y dejar mezclando un buen rato se prepara un molde para tortas segun la cantidad de mezcla que hayan preparado y crean que con esto van a llenar el molde.

    Se enharina el molde (Se vierte harina en el molde y con una servilleta se exparse de tal forma que quede una fina capa de harina cubriendo el molde) y luego enmantequillandolo (el mismo proceso de la harina pero esta ves, con la MANTEQUILLA) finalizando vertiendo nuestra mezcla en el molde.

    Horneado:


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    Se coloca el horno encendido a 200ºC y se inserta el molde en el mismo por 30-45 minutos aproximadamente cuidando claro está que no se vaya a quemar y verificando que no esté quedando ni tan dura ni tan suave y que no se esté pegando al molde.

    Cuando esté mas o menos dura y horneada se retira, se deja enfriar y ya está lista para comer :) (Vale destacar que cuando se enfria queda un poco más dura, pues, es normal.)

    Anexo: Imagenes de los ingredientes:

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    A la izquierda la yema (lo amarillo) y en la taza derecha las claras.

    Auyama:





    Fuente: YO  >D<  :*)
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    * mitoloyi
    Respuesta #1
    24 de ſep de 2009, 10:20 pm
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  • sii mi abuela la hace pero ya tengo mucho que no la como sabe deliciosa wow :)
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    xx
    Torta tres leche ¡Mi torta Favorita......!

    Iniciado por MagoHacker

    2 Respuestas
    1888 Vistas
    último mensaje 06 de Abr de 2010, 10:24 am
    por MagoHacker
    xx
    Salmones con su preparacion

    Iniciado por xDwaspxD

    6 Respuestas
    585 Vistas
    último mensaje 08 de Ene de 2009, 11:50 am
    por xDwaspxD
    xx
    Preparación de Arroz Con Coco

    Iniciado por Juan Est

    2 Respuestas
    243 Vistas
    último mensaje 07 de Oct de 2013, 08:42 pm
    por Tony Montana
     


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